１月２０日の手作りイベントで、餅入りホットケーキを作りました。
使った材料は餅とホットケーキの素、それと粒あん。粒あんは缶詰のものを使いました。
餅を薄く切り、ホットケーキの素をホットケーキを作るときと同じように作ります。餅はかなり薄く（１〜２センチくらい）切り、缶詰の粒あんと共にホットケーキ生地に混ぜ、フライパンで焼きます。生地の状態を見ながらひっくり返して、焼きあがったら好みのもの(今回はホイップクリームがウケました)をトッピングして出来上がり。
食べてみるとかなり美味しく、お汁粉やぜんざいを食べているような感じの味でした。意外に美味しかったので、もう１枚頼んだのは内緒です。
作り方を見ながら、自宅でのティータイムのお茶うけにこれを作ってみようかな？と思いました。
今度レシピ教えてください。
（むつみ）
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